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苏州国际登录的六大管理体系

国际登录
六大体系

一个好的管理,
一个企业的标配。
那么当国际也拥有一整套的管理体系
又将会有怎样的体现?
苏州快餐公司给你解答
!!!

 


如何做好国际管理?消除大家对国际是否安全健康卫生的担心。看名浩制定的国际登录六大管理系统,你就知道了!

 

 


1
国际登录信息管理


作为品质管理的重要环节


信息管理始终贯穿于日常工作管理当中。
如销售信息将为菜品的调整、更新、研发提供重要依据;顾客建议、意见将为服务质量、产品质量的控制和整改提供针对性依据;
市场采购的供求信息将为采购量、采购点、采购价格、季节或时令性采购提供依据;
库存信息将为库存数量和库存货品质量服务。

 

2
国际登录人员管理


员工的成长决定着公司的成长,公司的发展离不开员工!


秉持“尊重价值,追求卓越”的用人原则,
注重培养员工的团队精神,
着重培训员工的技能和责任感。
强化员工现场责任制,严格工作落实检查情况。
定期进行员工满意度调查和客户沟通,
辅以富竞争力的薪酬保障,
对表现突出的员工不吝在物质上和精神上加以激励,
面对于有关品行、道德方面的错误则严惩不怠,
qy管理也做到定人、定岗、定责任,
本着谁使用,谁负责的原则,
公司稽查人员根据责任制原则定期进行监督检查,并实施奖励制度奖优罚劣,推动流动红旗管理体制。
充分调动每个人才的积极性。
完善公司的管理制度,促进了员工健康成长加强了对员工的科学管理。

 

3
国际登录采购及贮运管理


采购、运输、储存


采购员熟悉qy规格与质量,
了解进价的核算关系,了解采购市场,
验收员有丰富的qy知识,
能准确点数量、检查质量、核算价格、控制成本、提高利润。
选择供货单位、保证采购qy的新鲜、卫生、价格合理。制定严密的采购、验收制度,明确规定采购、验收员的职责、权限以及qy原料质量标准,
做到认真负责,定期监督。
采购:熟悉各类农副产品的采购渠道、质量、时令价格,确保qy卫生、货真价实。

运输:配有专门的配货车,确保准时,按需配货。

储存:严格按照生、熟、半成品、荤、素及qy特点进行储存,并每天把熟食取样封藏48小时,储存工具定期清理、消毒过关。

 

4
国际登录卫生安全管理


器皿管理、操作流程、场所卫生


定期邀请专业讲师到现场对qy工作人员对qy生产安全常识进行“充电”。

qy卫生保障通过采购环节及使用前的重复检查加以实现,并由通过卫生防疫部门培训合格的工作人员负责完成。

操作人员持有卫生部门核发的个人健康证,操作中统一工作服、口罩、鞋帽、卫生手套、无化妆。

器皿管理:一洗、二过、三清、四消毒、五保藏的严格程序,并定期抽检。

操作流程:严格按照各项生产规定标准、程序一一进行完成工作。

场所卫生:工作台每天需使用消毒液,流水冲洗,工作场地防蝇、防火、防鼠,每次餐后拖洗。


5
国际登录菜色管理


菜色翻新、编制菜谱


菜色管理是经公司考核合格聘任的专业配膳人员及qy加以实现,并且定期 组织各网点qy交流、学习、采集员工欢迎的菜肴。

定期派专员往外界考查学习,加以改良、自我不断创新。

定期收集员工意见、建议,并加以解决,每条意见、建议采用书面形式一一回复。

以上措施能使菜色的时常翻新,工作不断更新改善。

6
国际登录设备及安全管理


安全设备定时护修、应急措施


每半月对各主要设备进行检查、测试、发现隐情及时护修。配有专职安全员对用火、用电安全的监督的护查,保证使用手阀门处于完全不接通状态,现场人员的消防常识和灭火器的使用必须经考核且合格。

应急措施是指突然增加用餐人数或临时接待任务或水、电、燃气由于不能预知的原因中断供给;或由于设备的突发故障不能正常工作,敝司采用保证需要的应急措施:主要依借现有的人才队伍储备,能源储备,网点间应急支援、故障紧急排除经验来完成。

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